Ančiuvių filė be kaulų, konservuota saulėgrąžų aliejuje. Intensyvaus, sūraus skonio, vienas klasikinių itališkos virtuvės ingredientų. Vos keli ančiuviai gali suteikti patiekalams daugiau sodrumo ir išryškinti kitų ingredientų skonį.
Kur panaudoti?
-
Pastai – su česnaku, alyvuogių aliejumi ir aitriąja paprika arba ruošiant klasikinę pasta alla puttanesca su pomidorais, alyvuogėmis ir kaparėliais.
-
Picai – su pomidorų padažu, mocarela, kaparėliais ir alyvuogėmis.
-
Padažams – ištirpinkite kelias filė keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir česnaku. Puikus pagrindas daržovių, pastos padažams ar itališkam bagna càuda.
-
Salotoms – naudokite ruošiant klasikinį Cezario salotų padažą arba derinkite su pomidorais, kiaušiniais ir alyvuogėmis.
-
Brusketoms – dėkite ant skrudintos duonos su sviestu, pomidorais ar burrata.
Sudėtis: ančiuviai (žuvis), saulėgrąžų aliejus, druska.
Grynasis kiekis: 80 g
Grynasis kiekis be aliejaus: 42 g
Laikymas: laikyti vėsioje vietoje. Atidarius laikyti šaldytuve, užtikrinant, kad ančiuviai būtų apsemti aliejumi, ir suvartoti per 30 dienų.
