Šiek tiek siauresni nei įprasti lazanijas lakštai, leidžiantys sukurti subtiliau sluoksniuotą, tikrai itališko stiliaus lazaniją. Puikiai dera tiek su klasikiniu ragù, tiek su daržovių ar kremiškais padažais.
Pastificio Faella makaronai – tradiciškai gaminama pasta iš Gragnano, Italijos miesto, garsėjančio makaronų gamybos meistryste. Nuo 1907 metų Faella vardas siejamas su kokybe, meistriškumu ir ilgaamžėmis Gragnano pastos tradicijomis.
Ši „Pasta di Gragnano IGP“ gaminama laikantis griežtų IGP reikalavimų – tik iš 100 % itališkų kietagrūdžių kviečių semolos (semola di grano duro) ir Lattari kalnų vandens, tekančio Gragnano regione.
Makaronai formuojami naudojant bronzines formas (trafilata al bronzo), kurios suteikia paviršiui lengvą šiurkštumą, todėl padažas geriau „prilimpa“ prie makaronų.
Svarbi Faella filosofijos dalis – lėtas džiovinimas žemoje temperatūroje: makaronai džiovinami žemesnėje nei 48 °C temperatūroje 24- 60 valandų, laikantis šimtmečius puoselėjamų tradicijų. Tai padeda išsaugoti natūralesnį kviečio skonį, gerą tekstūrą ir leidžia makaronams puikiai išlaikyti formą verdant.
Tai pasta, kurioje jaučiasi ne greitis, o laikas.
Sudedamosios dalys: Kietagrūdžių kviečių miltai, vanduo. Sudėtyje yra glitimo.
Gali būti garstyčių ar sojos pėdsakų.
Virimo laikas: apie 5 min. verdančiame pasūdytame vandenyje prieš sluoksniuojant.
Laikymo sąlygos: Laikyti sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių;
Kviečių auginimo ir malimo šalis: Italija.
