Tai universalūs, įvairiam naudojimui tinkami miltai, gaminami tik iš Sicilijoje užaugintų kviečių. Puikiai tinka tešlai, kuriai reikalingas trumpas kildinimo laikas. Naudojimas: šie miltai dažniausiai naudojami kepant duoną, focaccia duoną, makaronus, duonos lazdeles, užkandžius, saldžius kepinius.